par 
Nous savons que pour perdre du poids de manière équilibrée, ce n’est pas seulement la quantité de nourriture que nous mangeons qui compte mais aussi et surtout la qualité de ce que nous introduisons et le temps que nous mangeons à la table. Le chronodiet par exemple suggère d’ingérer des glucides jusqu’au déjeuner et de laisser les protéines pour le soir; essayons de comprendre plus en détail les raisons de cette indication!
Biologie et nutrition: que manger et quand manger
Notre biologie est fortement liée à la nutrition et nous le savons avec certitude depuis au moins 50 ans lorsque certaines expériences sur des cobayes avaient montré que la survie de ceux-ci, avec le même régime, était garantie pour ceux qui mangeaient dans un certain heure de la journée.
Ceci s’applique à tous les êtres vivants, y compris les humains, caractérisés par une série complexe de processus endocriniens. Dans notre corps, en particulier dans le foie, on retrouve un taux métabolique qui favorise la production de glucides le soir et l’oxydation des sucres le matin. Un repas glucidique pris le matin peut donc aider à favoriser la perte de poids tandis que le même repas pris le soir fait prendre du poids à l’organisme. Malgré la base scientifique, cette affirmation doit être assimilée avec prudence car de nombreux aspects contribuent à la manière dont notre corps interagit avec les aliments: les rythmes circadiens, les enzymes, la distribution alimentaire, les activités cérébrales ont tous des paramètres dans lesquels être satisfait et activé avec différents niveaux d’efficacité.
Une expérience scientifique intéressante a comparé deux groupes qui ont mangé de la même manière pendant quelques jours avec la seule différence dans l’heure du repas de 2000 calories. Un groupe de participants l’a embauché le matin, le deuxième groupe le soir. À la fin, les résultats ont été comparés en notant que les membres du groupe du soir n’avaient pas montré de changements significatifs en termes de poids alors que ceux du premier groupe qui avaient mangé le repas le matin avaient tendance à enregistrer un poids plus faible. Cela ne nous dit pas que nous devons nourrir une seule fois par jour, mais l’expérience est toujours une démonstration de la pertinence potentielle de l’horloge dans l’alimentation et la composition corporelle.
Glucides et protéines: distribuez-les matin et soir pour optimiser la dépense énergétique et plus
Concernant l’utilisation des nutriments et les fluctuations du métabolisme au quotidien, le premier outil pour lutter contre le surpoids et l’obésité est le respect de certaines règles alimentaires pour atteindre un bilan énergétique négatif afin de garantir que les énergies que nous dépensons sont plus élevés que ceux stockés qui sont stockés pour la plupart dans le tissu adipeux.
L’énergie introduite ne se réfère pas seulement à la quantité de nourriture et au contenu énergétique mais aussi au niveau d’assimilation de chaque produit. En fait, prendre de nombreux aliments n’est pas une condition suffisante à elle seule pour déterminer surpoids.
Pour chaque individu, la situation est différente et la dépense énergétique peut varier considérablement selon la quantité et le type de nourriture.
Alors, quels sont les meilleurs moments pour prendre différents aliments pour que manger, c’est aussi travailler en vue d’une recomposition corporelle?
Quant aux glucides, ils doivent être pris de préférence dans la première partie de la journée, alors parlons du pain, des pâtes, des fruits sucrés. Les protéines peuvent être consommées le soir afin d’exploiter également l’effet de celles-ci en termes de stimulation de l’hormone de croissance qui favorise l’utilisation des graisses pour l’énergie ainsi que la réparation et la construction du tissu musculaire.
